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扫帚苗怎么吃?扫帚苗的功效与作用

2017-09-07 18:02 作者:农村创业致富网 浏览: 我要评论
  扫帚苗怎么吃?扫帚苗的功效与作用
  吃法一:凉拌这是野菜的通常吃法,也是吃扫帚苗最有口感的吃法,肉厚,有嚼头,并且有着微微甜的滋味,即便暂时有点苦味,后味也是甘甜的。由于扫帚苗通常长在路边,并且它的叶片上密布着细细的绒毛,因此很能藏污纳垢,所以清洗干净是一个重要的工作。做法也是水焯一下,根据自己的口味调汁浇上即可。建议口味:醋多放些,更有口感。注意,焯水时间不要过长。

  吃法二:蒸菜方法与马齿菜同。但比马齿菜好吃,没有滑溜溜的酸感觉,有的是微苦的甜味,很有嚼头。

  吃法三:摊饼洗净的扫帚苗切碎备用。将小麦面与鸡蛋掺水搅拌均匀,形成糊状,细细的切些葱花入内,加入盐、五香粉等调料,喜欢吃辣,可以放入辣椒面,然后放入备好的扫帚苗,拌匀。将锅中火加热后,将面糊均匀的在锅中摊开,底面固化后翻面继续,直至完全烤熟。吃的时候,我的习惯是沾点姜醋汁。

  蒸扫帚苗

  1、把控净水的扫帚苗放在盆中,加入食用油拌匀,再分次加入少量面粉拌匀(面粉不可过多,菜上粘上薄薄的一层就行)。

  2、把拌好的扫帚苗放入微波炉中,高火4分钟即可。如果没有微波炉,就放入沸水锅中,大火蒸5分钟。 蒸好后用筷子挑散

  3、等菜晾凉后,加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然,还可以加入蒜汁、辣椒油等等,调料不同,风味也就不一样了。

  凉拌扫帚苗

  将扫帚苗清洗干净。在开水锅里焯一下(焯水时间不要过长)。冷水浸泡一会儿后挤干水分,然后根据自己的口味调上葱花,香油、盐、味精等调料。十分可口,是春季去燥的美味。

  摊饼

  洗净的扫帚苗切碎备用。将小麦面与鸡蛋掺水搅拌均匀,形成糊状,细细的切些葱花入内,加入盐、五香粉等调料,喜欢吃辣,可以 放入辣椒面,然后放入备好的扫帚苗,拌匀。将锅中火加热后,将面糊均匀的在锅中摊开,底面固化后翻面继续,直至完全烤熟。吃的时候,我的习惯是沾点姜醋汁。

  扫帚苗饺子

  1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下,捞出过凉,控净水,待用

  2、将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟(盖盖),成花椒水待用

  3、肉馅放入盆中,依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀,再分次加入花椒水,按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤),打入一个鸡蛋,搅拌均匀。最后,加入香油拌匀,即成肉馅料。

  4、把处理好的扫帚苗切碎,加入少许香油拌匀

  5、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀,饺子馅就OK了 6、揉面

  7、下剂子

  8、擀饺子皮 9、取一张饺子皮,放上适量肉馅

  10、包好的饺子

  11、饺子排队

  12、煮饺子

  13、水开后,打凉水,如此三遍,捞出

  14、切开一个胖饺子,美极了,开吃

  扫帚苗的功效与作用

  扫帚苗,性寒,味甘、苦。 嫩茎叶称地肤苗,具清热解毒,利尿的功效。扫帚苗,听着名字蛮有趣的,似乎跟扫帚有关系。扫帚苗的用途蛮多的,它的嫩叶可以食用,种子可以入药,治疗膀胱炎、尿道炎。到了秋季,成熟的枝条还可以剪下来,做扫帚。把成捆的干扫帚苗的枝条,做成一把把很好看的扫帚。
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