茶叶滚筒辉锅机是一种重要的加工设备，主要用于茶叶的加工。它可以将新鲜的茶叶进行筛选、清洗、滚揉等一系列操作，使茶叶在一定的温度和湿度下经过反复的滚揉，从而达到萎凋、揉捻、发酵的目的，最终形成具有特色的茶叶。茶叶经过滚筒辉锅机加工后，不仅外观美观，还能增加茶叶的香气和口感，提高其商业价值。

茶叶滚筒辉锅机的作用主要有以下几个方面：

1.加工茶叶的萎凋。滚筒辉锅机可以将茶叶经过打调湿、采用大面积弧面滚筒并连续旋转的方式，让茶叶自然散发水分，达到立叶变软、色泽鲜艳、气味自然的萎凋目的。

2.揉捻茶叶。茶叶在滚揉的过程中，可以达到揉捻、挤出茶汁、裂化统一、改善茶叶的形态、色泽、香味特征的作用。

3.促进茶叶的发酵。茶叶在一定的微生物的作用下，会产生氧化酶作用，使茶叶的黄酮类物质发生生化变化，产生特殊的香气和味道。而滚筒和锅炉的加热作用可以促进茶叶的酶活性，加快发酵速度，使茶叶的工艺特征更突出。

4.提升茶叶的中国经典艺术价值。滚筒辉锅机精细对茶叶的加工，能够增强茶叶的风味、香气和色泽，使其具有更高的中国经典艺术价值。常见的贡茶等名茶就需要采用茶叶滚筒辉锅机的加工方式。

综上，茶叶滚筒辉锅机在茶叶加工过程中起到了不可或缺的作用。其作用不仅是开发茶叶的内在特质，同时也能提高茶叶的附加价值和市场竞争力。因此，茶叶滚筒辉锅机对于茶叶生产过程是极为重要的。