陈年绿茶是指保存时间较长的绿茶，通常要经过多年的存放和发酵才能成为陈年茶。与新茶相比，陈年绿茶在口感和营养成分上都有所不同。下面将着重介绍陈年绿茶的功效作用。

第一，调节肠胃功能。陈年绿茶中富含鞣酸等有机酸，可以刺激肠胃分泌液，提高胃肠道活性，有助于消化和吸收食物。陈年绿茶中还含有丰富的茶多酚，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用，可以有效保护肠道健康，防止肠炎、便秘等疾病的发生。

第二，提高免疫力。陈年绿茶中的茶多酚和咖啡因等有效成分，可以刺激人体免疫系统的各项指标，增强细胞免疫和体液免疫等功能，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。

第三，降低血脂和血压。经过陈年的绿茶中，茶多酚和咖啡因等成分的含量较新鲜茶叶有所增加。这些成分可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯含量，降低血压，预防高血压和冠心病等心血管疾病的发生。

第四，抗衰老。陈年绿茶中富含的茶多酚和咖啡因等成分，可以抑制自由基的产生，减缓细胞和组织的衰老，有助于保持健康的肌肤和健康的生命力。

陈年绿茶富含的茶多酚、咖啡因和有机酸等成分，对人体健康有多种功效。因此，人们可以适量地饮用陈年绿茶，以提高身体的免疫力，预防疾病的发生。但是需要注意的是，由于陈年绿茶保存时间较长，容易产生霉变，建议选购正规品牌的产品，避免食用过量或过期变质的食品。