不同产区的龙井 区别在哪里_重复
2024-01-30 【 字体：大 中 小 】
问：不同产区的龙井有什么区别？
答：不同产区的龙井区别在于生长环境、品种、采摘时间、制作工艺等方面。具体如下：
1.生长环境：产自杭州的西湖龙井，因为生长在西湖周边的山区，水质清澈、土质松软，苦矾泉水浇灌，使得茶叶内含物质丰富、茶叶品质独特。而安吉县的安吉白茶，因为生长在海拔800米左右的亚热带森林旁，阳光充足、气候湿润，产出的龙井茶质量优异，直接影响了茶叶口感。
2.品种：龙井茶是虎峰、狮峰、龙井3个品种混制而成，而西湖龙井则以狮峰品种为主，狮峰茶因叶色乌绿、叶肉肥厚而得名，西湖龙井口感清鲜、滋味甘醇，汤色清亮。
3.采摘时间：龙井茶采摘时间很短，每年的清明节后开始，采摘需在1-2天内完成。江苏的洞庭湖区采摘时间约在谷雨前后，时间较晚。因此，采摘时间的不同也直接影响了茶叶的品质。
4.制作工艺：不同的产区，制作龙井的工艺也不尽相同。安吉县的龙井采用汤青、炒青、揉捻、整形等传统工艺制作，而浙江的龙井在整形环节采用手工搓揉，龙井茶的抽绳过程需：“顶顶头、绷绷脚、紧紧腰、松松身”，传统工艺十分复杂。
结论：不同产区的龙井茶由于生长环境、品种、采摘时间、制作工艺不同，在口感、香气、茶汤、茶色等方面存在差异。了解不同产区的龙井茶的特点，有助于提高对茶叶的品鉴和鉴别能力。
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