烘青与炒青茶的口感区别
2024-01-31 【 字体：大 中 小 】
Q：什么是烘青茶和炒青茶？
A：烘青茶和炒青茶是制作茶叶的两种常见工艺。烘青是将新鲜的茶叶在高温下进行脱水和固化的过程，而炒青则是在坑火或机器的帮助下将新鲜的茶叶进行炒制和卷曲而成。
Q：烘青茶和炒青茶的口感有什么不同？
A：烘青茶和炒青茶的口感有明显的区别。烘青茶的茶汤清亮透彻，晶莹剔透，口感柔和清香，回甘持久；而炒青茶的茶汤显得浑浊，橙黄发红，有较浓的焦香和烟熏味，口感相对较重。
Q：为什么烘青茶口感比炒青茶更柔和？
A：烘青茶在高温下进行脱水和固化的过程中，茶叶中的芬芳气味得到了保留，而且由于脱水固化过程中茶叶所流失的水份中含有大量的有害物质，使得烘青茶的茶汤更加纯净和柔和。而炒青茶由于炒制过程中会有烟熏和焦香味的产生，相对口感就显得比较重。
Q：应该选择哪一种茶叶？
A：烘青茶与炒青茶都是有其独特的魅力和品质的，应该根据个人的口味和需求进行选择。如果你喜欢清香的茶汤并且注重茶叶品质的话，那么烘青茶是一个很好的选择。而如果你更加注重茶叶的独特风味和浓郁口感的话，那么炒青茶就是更好的选择。
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