问：什么是金观音茶和铁观音茶？

答：金观音和铁观音都是中国传统名茶，均属于乌龙茶类。金观音茶叶在制作过程中，采用传统的炭焙工艺，让茶叶在火炭上火旋转几分钟，此过程称为“炭火摇青”，这会使茶叶表面变黑，内质特别鲜香。铁观音茶则以烘焙而著称，其茶叶外形饱满，色泽绿褐，品质闻名于世。

问：金观音茶与铁观音茶的外观特征有什么区别？

答：金观音茶叶叶缘亮绿，叶背较厚，质地稍粗，叶柄多为红色，乌黑光泽；而铁观音茶叶形条索紧结，色泽乌润，近似铁锈色。茶汤的外观来看，金观音喝起来颜色偏橙红，味道厚实醇厚，带有浓郁的花香和闻名遐迩的“流岚味”，而铁观音茶汤的色泽呈黄褐色，口感较为清淡，茶香淡雅，带有茸香余味。

问：金观音茶与铁观音茶的功效有什么区别？

答：金观音茶可抗氧化、抑菌、防癌、改善睡眠、降低血脂等功效。而铁观音茶则可清热解毒、生津止渴、提神醒脑、养心安神。两者的功效并不相同，但都有非常好的保健作用。

问：金观音茶与铁观音茶如何冲泡？

答：两种茶的冲泡方法有所不同。金观音茶建议用5-6克量的茶叶冲泡150ml-200ml的90℃-100℃的水，时间控制在30秒-1分钟左右； 而铁观音茶则建议用同等量的茶叶冲泡200ml的80℃水，时间控制在1分钟左右。两种茶都是泡三次后，茶汤的香气、滋味会逐渐递减，直至没有香气为止。