龙井碧螺春有什么区别
2024-02-01 【 字体：大 中 小 】
问：龙井和碧螺春有什么区别？
答：龙井和碧螺春都是中国绿茶的代表品种，它们区别主要在于产地，采摘、制作、外形和口感等方面。
龙井产于浙江杭州，是中国十大名茶之一。它采用嫩叶，一芽一叶或者一芽两叶的标准，因此龙井茶呈现出扁平条形，一面带有细竹纹，另外一面几乎是平整的外形。龙井茶独特的香气和口感来自于“杀青”工艺，龙井茶的加工工序繁多，从摘茶到龙井茶成品需要60多道工序。它呈现出清爽、甜润、芳香持久的口感，同时富含VC、钾、锌等多种矿物质和维生素。
而碧螺春则产于江苏苏州、湖南岳阳等地区。碧螺春茶呈现出条索状，外形紧细匀整，成品为青绿色，带有白毫；口感绵柔甘甜，回味悠长。碧螺春的采摘标准是纯芽，采茶时以一芽一叶的新芽为主。碧螺春的加工采用“杀青—揉捻—干燥”三步走工艺。其中的揉捻也是一大特点，为让茶叶中的汁液与空气接触充分，工人要用掌心轻轻拍捏，让茶叶散发出生命力。
，无论龙井还是碧螺春，它们都是中国知名的绿茶品种。尽管两者不同产地，不同采摘标准和制作工艺，它们同样具有清香、甘润、回甜持久的口感，也是中国茶叶中的杰出代表。
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