春茶铁观音和秋茶铁观音的区别
2024-01-27 【 字体：大 中 小 】
问：什么是春茶铁观音和秋茶铁观音？
答：春茶铁观音和秋茶铁观音都是福建安溪铁观音的品种之一。春茶铁观音是春季采摘的铁观音茶叶，而秋茶铁观音则是秋季采摘的铁观音茶叶。
问：春茶铁观音和秋茶铁观音有什么区别？
答：春茶铁观音和秋茶铁观音的区别主要在于采摘时间和品质。春茶铁观音是在春季采摘的，此时天气宜人、湿度适宜，茶树新叶含嫩芽且茶汁含量高，所以它的口感鲜爽、香气浓郁、滋味醇厚。而秋茶铁观音则是在秋季采摘的，此时天气开始转凉、湿度适中，茶叶中的茶素含量会增加，因此它的香气会略微转为果香、口感会比春茶更加浓厚、滋味微苦。
问：如何品鉴春茶铁观音和秋茶铁观音？
答：首先要注意水温，对于春茶铁观音，最佳水温为80°C左右；对于秋茶铁观音，则是90°C左右。其次要善用鼻子，嗅出茶叶的香气，春茶铁观音的香气以清新为主，而秋茶则是以果香为主。在品尝时，先要品茶汤的滋味、口感和回甘，再去品香气和茶汤的韵味。最后注意品饮的茶具和环境，选择清洁、无异味的茶具，环境尽量安静，避免干扰品鉴。
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