单丛和铁观音区别
2024-01-27 【 字体：大 中 小 】
问：什么是单丛和铁观音？
答：单丛和铁观音都是中国传统的名茶。单丛又称为“大红袍”，是岩茶中的一种，产于福建武夷山区。铁观音则是一种乌龙茶，也产于福建省，主要分布在安溪县、武夷山市、南平市等地。
问：单丛和铁观音的外形有什么区别？
答：单丛的叶片较宽，较厚，呈暗绿色，有波浪状的边缘。而铁观音的叶片相对较窄，呈青褐色，边缘平滑。
问：单丛和铁观音的制作工艺有何不同？
答：单丛的制作过程较为复杂，需要经过采摘、晒干、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。铁观音的制作则包括摘叶、萎凋、揉捻、发酵等工序。
问：单丛和铁观音的口感有何不同？
答：单丛的口感浓郁高雅，茶汤略带肆意的岩石芳香，滋味醇厚干净，柔和甘润，余味甘爽持久。而铁观音的特点是茶汤香气浓郁，味道鲜爽回甘，有一定的果香味道，在口感方面更为轻柔柔润。
问：单丛和铁观音在煮泡上有什么区别？
答：单丛的技法需注意水温、茶叶放量和时间等，煮出茶的水必须是清亮色的；而铁观音则以沸水泡成茶，一般建议用8g茶叶煮1L水，煮出的茶水清净香浓。
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