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本山 毛蟹 区别

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2024-02-06 【 字体:

本山蟹和毛蟹是江苏省常熟市两个有名的品种。它们虽然都是蟹,但是它们之间存在许多的区别。

本山 毛蟹 区别

本山蟹的体型相对来说比毛蟹要大一些,重量通常在两百克以上,多为公母对判,而毛蟹体型较小,重量更轻,一般只有七八十克左右。本山蟹的蟹甲较宽厚,蟹肉比较结实肥美,口感很好,而毛蟹口感比较劣一些,蟹甲比较薄削,重心较高,容易倒翻,蟹肉较少而松散。本山蟹肚部紫黑色,毛蟹则是淡黄色,蟹脚不同的颜色,本山蟹的蟹壳一般是黄色的,而毛蟹的蟹壳比较白色。

从口感来说,在判断蟹品的好坏时更是重要的考虑因素,两者也存在差别。本山蟹有着上好的肉质,口感滑嫩,油且甜,吃起来非常有嚼劲;毛蟹则稍微差一点,肉比较松散,口感绵软,蟹味不浓。

毛蟹也是非常受欢迎的,它的昆蟹脑是一道非常美味的饭菜,而且价格也便宜。但是在和本山蟹比较时还是差一些,毛蟹不如本山蟹肉质紧密,无论是口感还是蟹味都较弱。

本山蟹和毛蟹各自有各自的特点,如果口味较清淡的话大概比较适合毛蟹,如果想要食用更多的蟹肉,品尝一下本山蟹就不容错过。无论是什么品种的蟹都是非常的美味,只要选购到正宗的、新鲜的蟹品就一定不会失望!

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