大益茶的熟茶和生茶有啥区别
2024-01-27 【 字体：大 中 小 】
问：大益茶的熟茶和生茶有啥区别？
答：大益茶的熟茶和生茶是两种不同的茶叶制作方式。生茶是指新鲜的茶叶经过摘采后，经过揉捻、烘干等加工工序而得到的茶叶，生茶在加工时并没有先经过一定的发酵，因此具有茶叶原本的草香和嫩爽口感。
而熟茶则是指经过发酵工艺处理后的茶叶，具有特殊的陈韵和味道。发酵是将生茶经过渥堆、发酵、晾晒等多道工序，让茶叶内部的酶类与微生物互相作用，发生化学反应而形成的一种特别的茶叶品种。熟茶的特点是茶汤深红色、干香独特、陈香浓郁，口感滑润醇和，也可以说是“陈年之后收获的茶叶”。
熟茶属于“重陈”的茶叶，有着浓厚的陈香和陈韵，口感醇厚且易于入口。而生茶则产地鲜明，口感茶叶的嫩和爽，但也因而要求材质和品质都要更加优良。
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