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江西会昌80后小伙子汪颖清创办“啃佬鸭”泡鸭爪年销500万

2016-04-17 19:42 作者:农村创业致富网 浏览: 我要评论
江西会昌80后小伙子汪颖清创办“啃佬鸭”泡鸭爪年销500万
  “在会昌,提起江西赣州啃佬鸭食品有限公司创始人汪颖清,也许很多人不知道,但是,一说到脆、辣、酸、甜的“周田一品香”泡鸭爪和“啃佬鸭”泡鸭爪,吃过的人都交口称赞。鸭爪好啃,路却靠闯拼。在会昌,80后小伙子汪颖清的创业故事让大家津津乐道。

  小作坊变成小工厂

  近日,笔者来到江西省赣州市会昌县周田镇“周田一品香”卤制品店,看到不少市民来到柜台前购买泡鸭爪。

  “这泡鸭爪美味有嚼劲,鲜香脆爽。 ”前来购买的顾客说。

  周田村民王小清就是这样一位顾客。因为孙子特别爱吃,他每天都会来这里买泡鸭爪。

  今年31岁的汪颖清是一名土生土长的会昌县周田镇小伙,2002年,汪颖清从赣州技师学院毕业,先后在富士康、TCL集团等大企业上班。2009年,他毅然辞职回家与家人一起创业。

  汪颖清家族有祖传卤制技术,这一卤制技术支撑着一个小店铺的生意。 2012年,汪颖清决定投资建厂,结合家传的卤制技术,把小作坊变成小工厂,并决定主攻泡鸭爪。

  万事开头难。对汪颖清来说,虽然有“家传秘方”这一优势,但是,现代人挑剔的嘴巴、众口难调的口味让初次创业的他难以适应。

  改良新品受欢迎

  有想法,还得有办法。

  研发怎样的口味?怎样开拓市场?管理如何到位?

  2013年,汪颖清先后来到湖北、福建等地的食品公司参观学习。汪颖清记不清有多少次在火车硬座上累得睡着,也记不住为了学艺,吃了多少不同口味的鸭爪。

  “因为要不断尝试新口味,确定最好配方,吃了很多鸭爪,导致现在看到鸭肉就没胃口。 ”汪颖清笑着说。

  学习归来,汪颖清坚持对祖传的秘方进行改良创新。这一下可不得了。

  “当时,家里人反对。认为改了配方就不是祖传的了。 ”汪颖清说。

  “万一不成功,便把老牌子也砸了。 ”反对声不绝于耳。

  可就在反对声中,汪颖清坚持创新,执着发展。 “依托老品牌,让老树发新芽。 ”

  2014年,“周田一品香”泡鸭爪和“啃佬鸭”泡鸭爪如期问世。

  “怀着忐忑的心,我来到柜台前了解销路情况。没有想到结果让我惊讶。”泡鸭爪连续卖断货,不少市民还特别提前预定。

  “当年销售额就达80万元,第二年增加到100万元。 ”说着一串数字的变化,汪颖清很自豪。

  一箱又一箱的泡鸭爪不断地进入市场,进入会昌县城、进入赣州市中心城区。

  食材原料严把关

  钱进腰包不难,难在稳定质量,稳定客户群。

  面对客户经常改变的消费习惯和购买需求,如何把控质量?新品如何跟上?汪颖清又陷入深思。

  采访中,汪颖清的妻子介绍,自从开店后,从店面装修、后厨制作到人员管理、接待顾客,汪颖清基本都是亲力亲为。“他要熟悉所有工序,要第一时间了解顾客的需求。 ”他的妻子说。

  开店之后,汪颖清一直严格把控质量关,不仅所有配料采用中药食材制成,即便是国家允许使用的食品增味剂、食品添加剂,他也不允许工厂使用。随着生意越来越好,汪颖清不能一直在厨房一线监察,他反复对员工说:“绝不允许掺进去一点食材以外的东西。 ”

  互联网+销路广

  商场如战场。市场上做鸭爪的厂家很多、品牌也很多,如何在市场中打造自己的风格,赢得更多的顾客,汪颖清反复思考。

  “在辣的基础上加些甜味更好,鸭脚味更醇,入口更有筋道才好。 ”2015年,已是而立之年的汪颖清坚持研究,反复实验。这年,汪颖清又研制一款新口味产品。 “这个研究出来的新配方,是目前市场上独一无二的配方。 ”汪颖清满脸自豪地说。

  有了新产品,汪颖清更有信心做大市场。他联合多家销售赣南土特产的网店,加快了泡鸭爪在网上的销售速度。如今,他的产品通过互联网销往全国各地。汪颖清很清楚,企业发展中,质量永远是第一位。他制定了严格的质量安全管理制度,成功申请了食品质量安全生产许可证,并购买了净水设备。同时,在原材料上,坚持选购优质产品,确保让消费者吃上安全放心食品。

  通过几年的辛苦打拼,汪颖清的公司发展得红红火火,他先后注册了“周田一品香”和“啃佬鸭”两个商标,还在全市开设了5个门店,年销售额达到了500多万元。 王璘 徐金侦
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