高山茶 乌龙茶 区别
2024-01-29 【 字体：大 中 小 】
Q: 高山茶和乌龙茶有什么区别？
A: 高山茶和乌龙茶都是台湾著名的茶类，但它们在制作方法和口感方面存在一些不同。
Q: 制作方法有什么不同？
A: 高山茶的制作需要在海拔1000米以上的高山区种植才能称为高山茶，而乌龙茶则不需要。制作高山茶需要挑选新鲜嫩叶，放入高山茶厂进行摇青、揉捻、烘焙等复杂制作程序，生产时间长达十几个小时，而乌龙茶则需要柔软叶子。乌龙茶的加工技艺相对高山茶比较简单，它需要“摇青、杀青、揉捻、发酵、烘制”这些步骤，以产生独特的香味。
Q: 口感有何不同？
A: 高山茶茶汤清澈，颜色有淡黄、浅绿或淡绿色。高山茶的口感香味非常丰富，茶汤口感清新、甘爽、回甘，带有淡淡的花香。乌龙茶则有浓郁的香味，茶汤呈淡黄色，有兰花香、桂花香、兰香等种香气味，并带有甜味，相对于高山茶而言，少一分清新更多一分甜美。
，虽然高山茶和乌龙茶都属于高品质茶叶，但它们的区别在于茶树种植的环境和制作方法。这种区别导致它们各自有独特的风味和口感，满足了不同茶友的口味喜好。
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