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擂茶和油茶的区别

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2024-03-02 【 字体:

擂茶和油茶都是粤菜中常见的饮品,它们外形相似,但它们却有着不同的制作方法和口感。以下是它们之间的主要区别。

擂茶和油茶的区别

擂茶是由绿茶叶和花生、芝麻、香港、茶树花等食材混合搅拌而成的,口感偏清香,茶汤呈绿色。擂茶所含的绿茶茶叶中含有咖啡因、茶多酚等成分,具有提神醒脑、降低血脂等功效;而花生、芝麻等食材含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,能够补充身体所需营养。

而油茶则是由绿茶粉和糯米、花生、芝麻、猪油等多种食材制成的,口感偏浓香,茶汤呈浅黄色。油茶中所含的绿茶粉会保留绿茶中的茶多酚等成分,糯米中含有丰富的淀粉,而花生、芝麻和猪油则能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,能够帮助滋养身体。

虽然擂茶和油茶都以茶叶为基础制作而成,但又各有不同之处。擂茶之所以叫做“擂茶”,是因为需要将食材擂碎,因此口感偏清香、茶汤呈绿色;而油茶则是将食材炒煮成油茶酱,因此口感偏浓香、茶汤呈浅黄色。从制作过程和口感上讲,擂茶相对来说繁琐一些,但注重茶香和清爽度,油茶则因其特殊的油茶酱风味,更受欢迎于广东人中。

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