煮出好喝的奶茶红茶 ｜ 学会正确方法真的很重要

煮茶似乎是一件非常简单的事情，在奶茶店里点一杯热气腾腾的奶茶，不用太关心奶茶红茶的煮法。但是，对于那些有着专业制茶经验的茶叶师傅而言，红茶的煮法可不是简简单单的把茶放水里泡几分钟那么简单。因为一个好的红茶煮法，不仅能提升奶茶的口感，更能彰显茶叶的高品质。

选择一款好的茶叶非常重要。在奶茶店里我们通常喝的都是茶园普洱，它的口感鲜润香甜，口感绵柔，是奶茶里重要的成分之一。而在煮茶之前，我们需要将红茶叶叶放在冷水里浸泡一夜，让细胞在暗处额外分泌，茶叶中的苦涩物质被弱化，其味道也会更为浓郁。

接着，在煮茶之前，我们需要先将红茶过筛，将大块的茶叶清理干净，这样既能防止不好的颗粒进入口腔，又能让冷水更好地渗透进茶叶中，提升味道。然后我们需要将茶叶放在炖水瓶中，这样可以让茶叶中的营养成分留在水中，提升整杯奶茶的品质。

接着，我们需要将火开到最大，将茶煮沸，然后将火关小，让茶叶慢慢煮开，再将火关小一些，让茶叶保持沸腾即可。

我们还需要对奶茶的配方进行调整，譬如在冬天可以加入一些姜片，以活血祛寒；夏天可以加入一些柠檬片以提味解腻，让奶茶更为美味。

，煮茶虽然看起来简单，但其中的技巧与经验还是很重要的。只有经过时间的沉淀、对茶叶的深入理解、不断的尝试与调整，才能煮出一杯好喝的奶茶。