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三文鱼价格行情是多少钱一斤

时间:2019-03-13 17:11 作者:农村创业 浏览:
  三文鱼价格行情是多少钱一斤
  三文鱼价格多少钱一斤

  三文鱼的价格受品种、市场、质量等多种因素影响,通常整条三文鱼零售价在35——40元左右一斤、批发价在30——35元左右一斤,去皮去骨做成刺身后价格会上涨不少,通常50——60元左右一斤,而在超市中三文鱼刺身大约120——140元左右一斤,有的超市甚至卖到了每斤180元左右,但目前正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元左右一斤,而价格偏低的三文鱼有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼,也有可能是别的产地的三文鱼冒充的。

  三文鱼的选购方法

  1、颜色:正宗三文鱼的颜色是粉红色偏橘色,脂肪分布均匀,鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层,而大马哈鱼鱼肉则没有。

  2、肉质:新鲜三文鱼鱼肉纹理清晰,呈鲜艳的橙红色,光照下隐约会反光,而不新鲜的三文鱼肉色黯淡无光。

  3、手感:用手指一按冰鲜三文鱼有弹性,会很快弹起来,恢复原貌,而不新鲜的三文鱼按下去后会有凹坑,难以恢复原样。

  4、口感:三文鱼入口结实饱满,肉质细腻,无渣滓,入口时较温润,而冰冻三文鱼口感冰凉,大马哈鱼则肉质较老,吃起来会有渣滓。

  三文鱼行情

  2019年1月14日至1月20日期间,国内冰鲜三文鱼货量充足,各产区三文鱼均有所下跌,北京小规格均价跌8.72元/公斤,统计期内,各个市场各产区各规格均价下降5.65元/公斤。

  正值春节来临前夕,一线市场的消费人群逐渐扩散到二、三线市场,且春节黄金周将迎来旅游旺季,三文鱼消费需求预计将扩大,此时正是下游渠道(包括二线市场经销商、连锁餐饮)准备判断行情节假日备货阶段,预计年前国内冰鲜三文鱼市场品牌齐全,规格齐全,可供选择较多。

  统计期内,澳大利亚三文鱼小鱼批发均价81.4元/公斤,大鱼均价84.88元/公斤,其中上海市场小鱼均价85.25元;

  法罗群岛三文鱼小鱼批发均价86.07元/公斤,大鱼均价93.33元/公斤;

  挪威三文鱼小鱼批发均价79.67元/公斤,大鱼均价84.54元/公斤;

  智利三文鱼小鱼批发均价75.91元/公斤,大鱼均价79元/公斤。

  统计期内,国内小鱼均价79.93元/公斤,比上周期均价下降5.33元/公斤;大鱼83.43元/公斤,比上周期均价下降2.12元/公斤。

  统计期内,北京市场小鱼均价81.5元/公斤,比上周期均价下降8.72元/公斤;大鱼均价84.91元/公斤,比上周期均价下降5.65元/公斤。

  统计期内,上海市场小鱼均价79.39元/公斤,比上周期均价下降4.46元/公斤;大鱼均价81.87元/公斤,比上周期均价下降5.02元/公斤。

  统计期内,广州市场小鱼均价79.2元/公斤;大鱼均价84.77元/公斤,比上周期均价下降4.43元/公斤。

  统计期内,最低价出现在1月16日上海市场智利三文鱼大鱼70元/公斤;最高价出现在1月14日北京市场法罗三文鱼大鱼103元/公斤。
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