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三门青蟹多少钱一斤?

时间:2019-07-09 17:35 作者:农村创业 浏览:

三门青蟹产自浙江中部沿海的三门湾畔,其种质资源纯正,生长环境优越,肉质细嫩,具有极高的药用价值和美容功效,先后荣获国家地理标志保护产品、中国有机产品、中国著名品牌、中国国际农业博览会金奖等多个殊荣,下面我们就一起来看一看三门青蟹多少钱一斤吧!

三门青蟹多少钱一斤?

三门青蟹无论是味道还是价钱,都当得起“物美价廉”这几个字,味道很赞不用说,价格也是普通家庭消费得起的。一般的三门青蟹价格在50~70元一斤左右,而在三门青蟹节的时候价格还会有所降低,当然不同地区不同水产品市场价格会有一定的变化。有人说这样的价格还叫便宜吗?相对阳澄湖大闸蟹来说,这个价格真的算得上是便宜了,要知道阳澄湖大闸蟹一斤就会卖到140~160元了。

三门青蟹的上市时间

一般三门青蟹最肥的时候应该是在中秋节前后,所以每每秋季时分就能看到大批量的三门青蟹上市,那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。不过这时候购买三门青蟹也要小心了,因为这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期,而交配后的青蟹口感相对的没有那么好,所以在挑选三门青蟹的时候也要注意着点。其实完全没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥,当看到它大批量上市的时候就能知道这是青蟹成熟的季节,至于是否最肥就要看挑选技巧了。

三门青蟹的挑选方法

1、必须要选新鲜的青蟹,千万不要买死了或者快死的青蟹,死青蟹是很不健康的,可以将它翻一面,如果能自己翻回来,说明还比较有活力,可以买了。

2、可以将青蟹举起来,背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明这只青蟹比较肥满,反之就是不太饱满的。

3、大家要知道青蟹是要换壳的,刚刚换完壳的青蟹往往消耗了很多能量,肉一定不多,底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换完壳的,这种就不要买了。

三门青蟹的家常做法

1、芙蓉青蟹

【材料】青蟹2只,鸡蛋6个,水8两,葱段10个,太白粉水适量,盐1/2匙,味素1/2匙,高汤8两,鸡粉1匙,鸡油2匙。

【做法】①青蟹洗净切块备用。②鸡蛋和味素、盐、水搅拌均匀后连盘一起放入蒸笼里以小火蒸约15分钟至呈芙蓉状取出备用。③将作法1的青蟹摆放在作法2的蛋芙蓉上,再放回蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出,将葱段置于青蟹旁。④取一锅,放入高汤、鸡粉、鸡油一起煮沸后,慢慢倒入太白粉水成为芶芡汁,浇淋在作法3的成品上即可。

2、姜香青蟹

【材料】青蟹三只,适量的姜片、葱花。

【做法】①青蟹洗净切对开备用。②锅内放入适量的食油开中火。③锅热后放入姜片、蒜片爆香,最放入青蟹(切开面朝下)煎香。然后加入适量的黄酒、酱油、水焖烧。④菜熟后加入适量的味精、胡椒粉及葱花即可。

3、香辣青蟹

【材料】青蟹,姜蒜,淀粉,郫县豆瓣酱,白葡萄酒,鱼露,糖,红绿辣椒,葱段

【做法】①青蟹处理干净切块。②锅里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味。③青蟹切面,蘸上淀粉,放锅里煎至金黄。④加郫县豆瓣酱煸炒,喷上白葡萄酒,加入鱼露翻炒均匀。⑤加糖、加少许水煮开,小火煨一会。⑥加入青、红辣椒继续翻炒至汤汁收干,撒上葱段即可出锅装盘。

4、红烧青蟹

【材料】青蟹,植物油,生姜,料酒,生抽,食盐,白糖。

【做法】①生姜切丝。②把青蟹大前脚掰断,在用刷子刷洗干净。在切半。③热锅倒植物油,煸香姜丝,先将青蟹码立放锅内,在把大前脚入锅煎约1~2分钟。④加料酒3勺,生抽2勺,白砂糖1勺,添加适量热水,适量食盐。⑤盖锅盖煮大火约15分钟,即可。

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