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[致富经]丹东张玉鹏冰葡萄:冰天雪地做黑豆腐 让他年入7000万

2019-01-25 10:27 作者:农村创业致富网 浏览: 我要评论
  当我得知今晚福利其中之一是冰葡萄酒的时候,园长我的酒瘾升腾了起来,味蕾欢呼了起来!(哈哈哈哈哈,咳咳)园长兴高采烈的和朋友说这件事情的时候,我朋友疑惑的说:“你们为什么非要把葡萄酒冰起来?”我......:“是冰葡萄,酒!不是冰,葡萄酒!冰葡萄是品种呀!”

  马上要过年了哟,大家过年肯定要和亲人、朋友聚餐呢,与其被他人灌酒,不如自己喝自己喜欢的呀!这次的福利超贴心有么有!当你不能选择喝不喝的时候,起码你可以选择喝什么!

  对了对了,除了冰葡萄酒呀还有豆油,这个豆油是用黑豆榨出来的哟,做菜时候用上会给您带来不一样的口感与滋味,您要不要尝个鲜呢?

  他有着非常不错的工作,在北京买了房,买了车,2010年居然辞掉了工作,要回到老家进行创业。

  为了让村民跟着他一起干,押上了房子、车子,却被父亲大骂是个骗子。

  母亲心疼儿子,反对他萌生的想法,他却坚持要做,可终归是他想的太过简单,受到众人质疑。

  张玉鹏:“没有深加工的规模化初级化农业都是耍流氓”。

  近年来很多初级农产品都是雷声大,开始的时候很火爆,然后发展1-2年就没什么动静了,在市场上沉寂下去。主要是“利润走低趋势”,难以维系经营。

  就像丹东的蓝莓,7、8年前在超市里一斤要卖到50块,背后的推手更是大炒蓝莓的养生概念,然后把蓝莓的种苗都被炒到了50-100块一株。火爆的蓝莓自然引起了农户的大量种植。

  面积扩大,产量扩大,而没有“有效的消化方式”,没有有效渠道和配套的深加工,结果仅仅过了两三年,蓝莓价格就一落千丈,只能卖到十元八元左右。今年的蓝莓价格更是降到了5块多一点,而这个价格还要看买方脸色。除了丹东蓝莓,在我们堂友身边,还有很多“蓝莓式”初级农产品,都面对着类似结局。

  任何有利可图的商品在中国很快就会被拉入激烈的市场竞争,初级农产品也逃不出被复制的命运。所以初级农产品的红利期都不会太长,张玉鹏给出的方法就是通过深加工破局突围。

  农产品怎么做深加工?推荐模式化深加工

  一个初级农产品模式化深加工运营项目 启动资金20-40万

  20-40万启动资金的主要用途:开一家样板店,团队开销,物料采购。

  一般讲到深加工,我们就会想到超市里琳琅满目的包装食品。的确,它们都是通过工厂化深加工加工出来的高标准化产品。不过工厂化深加工的投资成本太高,涉及到土地投资、厂房建设投资、品质认证等环境,包括设备人工在内1000万的资金也只能是个起步,而在苏州,杭州以及省会城市,投资资金会更大,要求也会更高。

  张玉鹏表示像黑豆西施这样,一家店成本8到12万左右的模式化深加工,投资不高、操作简单、人力需求低,相对工厂化深加工而言,可能更适合我们的堂友找到初级农产品深加工的溢价出口。

  模式化深加工扩展步骤

  模式化深加工的核心就是把自己的基础产品演变成高溢价可直接接触市场的快销产品,比如用黑豆作为原料开个黑豆腐店;用枣和普洱做原料开个枣香普洱店。

  初级农产品的出口产品方向要确定,有了这个,才能继续向前走;还有创业路上团队构建也很重要,创业者不能事事躬亲,要有战略思维,不要舍不得钱打造自己的团队,而我们许多堂友的产品销售,都要“老板谈”,这样效率很低,市场扩展很慢;

  开设第一家样板店后,进行网络宣传是必须的,网络宣传给我们带来的优势就是,“低成本获取用户”,这是这几年任何产品要获取市场用户最佳方案,“长沙臭豆腐配料里有屎”、“优衣库试衣间里的啪啪啪视频”等的网络营销事件,超级成功,大家要借鉴。

  这就是模式化深加工的基本思路了。

  什么样初级农产品适合模式化深加工?

  张玉鹏还重点分析了什么样的初级农产品适合模式化深加工的玩法。目标消费群体购买力尚可,有潜力做快销的,操作简单,有溢价空间的初级农产品更有优势。

  比如黑豆西施的豆腐豆浆锁定社区居住人群,产品加工简单,复购率高,客单价适中,而且有不错的溢价空间,价格比白豆腐高一倍以上,产品毛利率是成本的3-10倍,这样的利润和产品特性,就有得做了。

  例如:一斤3元的黑豆,磨成10 杯黑豆浆,一杯3元。一斤3元的黑豆变成30元的黑豆浆。

  所有的深加工,都会有成倍的溢价。

  基础产品+团队构建+第一家样板店,起步资金20-40万左右,就可以步入模式化深加工的创业之路了。

  “黑豆西施”的从0到1:黑豆油商超卖不动,自己做终端店

  张玉鹏目前思路清晰的模式化深加工创业模式不是凭空白来的,从0到1不是一件简单的事情。

  2013年5月20日,在和西北农林科技大学的师生交流的过程中,张玉鹏萌生了在冰葡萄行间大面积种植黑豆,搞黑豆深加工,做品牌创业的想法。2014年张玉鹏在丹东种植了2200亩黑豆,并建立了黑豆油厂,申请了QS认证,注册了商标。

  张玉鹏向丹东当地上百家的商超供应了黑豆油,即使摆在最显眼的位置,但就是卖不动。2015年1月,他的黑豆油转战微商销售,凭借着自己央视的出身和当时新农堂的流量,张玉鹏斩获了第一波流量。

  通过微商模式,张玉鹏的黑豆油获得了不错的销量,但是这却并没有达到他自己的期望。为了让黑豆产业能发展的更好,关注到豆腐和豆浆的消费黏性非常大,开黑豆腐店的想法应运而生。

  目前黑豆西施已经带动100余位创业者进行创业,带动500余农户增产增收。通过产业化和产品终端化运营,张玉鹏带着团队,打造出了中国黑豆深加工产业和品牌渠道终端运营。
[致富经]丹东张玉鹏冰葡萄:冰天雪地做黑豆腐 让他年入7000万
  提问环节,张玉鹏分享运营经验:

  1、模式化深加工,那么技术会不会外流,怎么控制加盟店?

  张玉鹏:技术外流是一定的,品牌运营才是加盟商真正看重的东西。在我之前,有谁听说过黑豆制品?品牌运营做得好,其它的都不怕!

  2、第一家样板店怎么开?开在什么地方?怎么营销?

  张玉鹏:做好定位,选址、装修、上产品、宣传、开业。选址比较重要,新社区比例,居住人群分析等都要考量,现在黑豆西施都会找双汇冷鲜肉之类的品牌生鲜店旁边开店,消费人群比较重合。

  3、样本店和开放加盟最好的时机点?

  张玉鹏:我们当时比较急,一周就开放加盟。现在看来,最好是半年左右再开放加盟,这个时候暴露的问题基本解决,模式和市场运营也比较成熟了。

  4、黑豆腐很新,需要一定的市场教育,怎么做到短时间有100家加盟店的?

  张玉鹏:目前自媒体比较发达,信息高度对称,食品类尝试成本低,市场教育不用太费心,过去三两年并大投入的引导市场,现在两三个月市场运营就能了解一款产品被市场接受。

  5、就以枣香普洱为例,如果你来做,你会怎么做?

  张玉鹏:先用一个月时间梳理产品,起一个好读容易记的名字,然后用一个月开店试营业,先专攻这一个单品,主打女性补铁。有了不错的盈利数据就可以推广加盟了,我将来有计划做枣香普洱店的,在女性比较集中的商业体里。

  6、开店的社群和社区运营是怎么做的?

  张玉鹏:我们的员工每个人先加同城1000人,1000个人里有500感兴趣,1000个人里有100-200进店。我们还推出会员卡业务,只要沉淀200名会员,每周来1次我们店里,就能带动1000人左右进店消费,根据我们产品特性,进而产生粘性消费,就做成了。

  如果要把企业做大,一定要重视加工这一块!

  中国没有一样农产品是独一无二,能永远做下去的。就当下而言,农业是中国政府和企业都无法去限制产能的行业,今

  他进行废物利用,三管齐下,拿三份钱。今晚,辽宁省桓仁县北甸子乡大牛沟村的张玉鹏,辞职回家创业,顶着压力,如何创造出年销售额7000多万的财富?

  酸汤黑豆腐煲

  用料: 黑豆腐500g,肉馅150g,鸡蛋2只,四川泡菜100g,老汤300g,野山椒、小米辣各少许,酸辣鲜露少许,高汤30g,香葱少许。

  做法:1、将黑豆腐切成骨牌状,用小调匙在一面挖出小窝,拍上少许生粉后,放入调制好的肉馅,裹上鸡蛋液。2、平底锅放入少许油煎香酿好的豆腐备用。3、四川泡菜切成条状入锅中和野山椒一起炒香,放入豆腐、加高汤等,慢火煮,放入酸辣鲜露,出锅放葱花即成。

  紫皮虾酱冻黑豆腐煲

  用料:紫皮茄子300g,冻豆腐300g,虾酱30g,海米20g,高汤50g,糖5g,香葱少许,姜片、蒜少许。

  做法:1、将切好的黑豆腐入冷冻冰箱冻一晚成蜂窝状备用。2、把茄子去皮切成条状,炒锅放入少量油爆香葱、蒜、海米和虾酱,倒入高汤、茄条、冻豆腐,烧制入味,淋入少许湿淀粉、香葱即可。

  小葱拌冻黑豆腐

  用料:冻黑豆腐400g,香葱段30g,熟豆油20g,鸡汁30g,虾皮(无盐)10g,味精鲜露少许。

  做法:1、将冻豆腐解冻好,拌入香葱段、熟豆油、虾皮、调味料拌匀即可。

  铁板蒜香煎黑豆腐

  用料:黑豆腐300g,鸡蛋2只,蒜香虾粉100g,黑胡椒适量,盐、味素少许,蒜蓉50g,油适量。

  做法:1、取平底煎锅将油烧至四成热时放入蒜蓉,炸至金黄色捞起备用。2、将豆腐切片撒上盐、黑胡椒粉腌制片刻,均匀裹上蒜香炸粉,然后粘上蛋液,入锅中煎至两面黄脆,出锅后撒上蒜蓉装饰即可。

  香酥皮蛋黑豆腐

  用料:黑豆腐500g,皮蛋2只,香葱、葱花各20g,虾仁60g,奶香沙拉酱60g,鲜露、糖、味精少许,生粉20g。

  做法:1、虾仁包干,制成泥状备用。2、皮蛋切成颗粒和葱花、香葱末、黑豆腐、生粉、少许鲜露搅拌均匀后放入蒸车中蒸6-7分钟后,取出切成条状,粘上少许生粉。3、入四成热油锅中炸至金黄色捞出摆盘,挤上少许沙拉酱即可。
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