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叉尾鮰养殖赚钱吗?叉尾鮰,即斑点叉尾鮰又称沟鲶、钳鱼,属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲,是一种大型淡水鱼类,具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化,于1989年繁育成功,经过十几年的发展, 嘉鱼县建成了全国最大的叉尾鮰鱼种苗繁殖和供应基地。取15尾斑点叉尾鮰为样品 ,测定其含肉率和肌肉的营养成分。结果为:含肉率为75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42% ,脂肪占1.01% ,水分占77.58% ,灰分占1.12% ,碳水化合物占0.87% ;肌肉中含有18种氨基酸 ,占肌肉总量的18.72% ,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26% 。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高,而对人体健康有害的物质如Pb、sA等的含量很低 。笔者认为斑点叉尾鮰是一 种营养价值比全面的淡水养殖品种,具有良好的养殖前景。华东区斑点叉尾鮰价格上涨,上涨幅度为0.1元/斤。1.8斤~3.2斤鮰鱼池塘价格为9.6元9.7元/斤。西南区鮰鱼价格上涨幅度为0.2元/斤,四川乐山池塘价格为9.7元/斤,四川眉山池塘价格为9.3元/斤。华中区鮰鱼价格稳定,9两以上规格池塘价格为8.2元/斤。
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