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红头蒜种植赚钱吗?每斤售价在6到7元之间,红头蒜比白皮蒜辣还辣,解毒效果更好,红皮蒜与白皮蒜是一样的食用。蒜有多种,一般分硬头及软头蒜。硬头蒜一般以红头蒜为主,包得松,味较浓,产量低,不适用于糖醋蒜;软头蒜一般以白头蒜为主,包得紧,美观,味淡,产量高,所以一般你在超市买的都是软头蒜。见下图,俺今年打算种的四种蒜:红皮硬头蒜,白皮软头蒜,大个德国蒜(硬头),米粒大的蒜(朋友花三年时间才培养成红皮蒜,所以并不是野蒜,但味道跟野的一样)。在北方,一般种软头蒜,因为好种。南方种硬头蒜,易出苔。但一般当地都有硬头蒜卖,很贵,但值得买,花两年时间你就可以有很多蒜头了。硬头蒜易出蒜薹,但蒜头比较辣,不适用于糖醋蒜。在北方,若你有大棚保护,在特定的条件下,你也可以吃到软头蒜的大蒜薹及大蒜头,此乃俺的重点。
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