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昆虫养殖赚钱吗?英国广播公司报道,联合国粮食和农业组织(以下简称粮农组织)2013年5月13日公布了一份名为《可食用昆虫:未来食物之选及其养殖安全》的报告,其中重点是“鼓励人类吃虫养虫”。 这份报告列举了超过1900种人类可食用的昆虫,包括我们常见的毛虫、蜜蜂、蚂蚁、蚱蜢、蟋蟀等。可食用昆虫有很多优点,例如繁殖快,污染少,蛋白质和矿物质含量高,关键是它们还可以极大帮助对抗全球仍然广泛存在的饥饿问题。粮农组织总干事达席尔瓦此前指出,目前世界上仍然有8.7亿人挨饿,在2015年联合国千年发展目标到期之后,抗击饥饿的斗争仍需继续进行。昆虫蛋白质含量很高,是一般肉类、鱼类的两倍多。另外,昆虫的维生素、矿物质如锌、铁、钙等元素含量也丰富,远比一般肉类更有营养价值。此前有数据表明,每100克牛肉中铁含量为6毫克,而每100克蝗虫里的铁含量为8~20毫克。事实上,全球共有20亿人口吃昆虫,消费最多的是:甲虫(31%)、毛虫(18%),蜜蜂、黄蜂和蚂蚁(14%)以及蚱蜢和蟋蟀(13%)等。全球主要有527种昆虫被人们当作美味佳肴摆上餐桌。就地区分布而言,包括非洲36个国家、亚洲29个国家(尤以泰国、柬埔寨、印度、老挝等国家最盛),以及美洲23个国家和地区都将昆虫作为辅助性食品。目前在一些大酒店里,昆虫价格很贵,一盘甚至上千元。王冬解释说,这是因为目前昆虫养殖还未形成产业,大部分昆虫基本都靠人在野外采集,一个晚上可能仅抓到几十只,所以人力成本相当高。
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