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雅鱼养殖赚钱吗?雅鱼是齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼的俗称,属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裂腹鱼属(其中,齐口裂腹鱼属于裂腹鱼亚属,重口裂腹鱼属于裂尻鱼亚属)。雅鱼肉质细嫩鲜美而深受人们喜爱,成为历代贡品,与雅女、雅雨并称“雅安三绝”。用荥经砂锅烹制的“砂锅雅鱼”、“雅鱼全席”被誉为雅安名菜、川味上品。唐朝诗人杜甫咏诗赞曰:“鱼知丙穴尤为美”。雅鱼因其悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负盛名。由于雅鱼繁育生长环境要求独特,自然繁殖成活率低,再加之人为因素的影响,雅鱼数量很少,雅鱼已被列为四川省二级保护鱼类。雅鱼属高档消费品,主要消费层次为中高档收入的人群及家庭,消费地点多集中在中高档酒店、特色风味餐馆和农家乐等。由于受资源的限制,雅鱼年上市量不足2万斤,雅安市场零售价淡季为70-90元/斤,旺季为90-120元/斤。随着人们生活水平的提高和旅游业的发展,雅鱼的市场需求量会急剧增加,仅雅安市场年需求量就达30万斤,省内外的其他大中型城市以及东南亚地区也有极为广阔的市场前景。
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