白茶和古茶区别
2024-02-04 【 字体：大 中 小 】
白茶和古茶是中国著名的茶叶品种，二者的历史悠久，不同之处在于加工工艺和品质特点。白茶主要产于福建、江西、浙江等地，以细嫩、白毫突出为特点，制作简单，保存时间长，口感清淡、芳香。而古茶主要产于云南、四川等地，以经过特殊加工、存储时间长而魅力逼人而出名，口感厚重、润滑。
白茶是通过自然枯黄、晒干、手工揉捻而成的，加工几乎没有任何干预，所以制造的过程中没有经过高温杀青等加工工艺，茶叶绿色保存，茶汤呈淡黄色。白茶保存时间长，口感清淡、隽永，在品茶过程中逐渐透出芳香。
古茶是根据茶叶特定的保存条件，经过特殊的贮藏处理获得。因为时间的沉淀而蕴藏着丰富的维生素、氨基酸和糖类等营养成分，具有良好的养生保健功能。口感醇厚、润滑，而且还存在着极丰富的茶香。
而言，虽然白茶和古茶都是优秀的茶叶品种，但是在加工工艺和口感方面却有很大的不同。白茶从采摘到品尝比较简单，味道非常清淡，适合需要清新口感的人，而古茶则口感浓烈、口感丰富，适合需要咂摸品味的人。无论选择哪种茶，都有着其独特的美好。
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