白毫银针和老白茶是中国非常有名的两种白茶，它们被认为是世界上最好的白色茶之一。尽管它们都是白茶，但在外表和饮用方法上有很大的区别。

一、外观区别

白毫银针是从福建白茶的新芽中采摘得到的。由于它的制作工序非常简单，因此茶叶的形状和外观比较精致，外观上看起来翠绿色的银针型茶叶上有大量的白色茸毛，呈现出很高的质感。

老白茶是指已经存放多年的白茶。它的茶叶颜色呈现暗黄色或深棕色，具有一定的发酵味道，茶叶中的花香气味相对单一，因此在外观上与白毫银针有很大的区别。

二、口感与品质区别

白毫银针属于白茶茶叶中的等级最高之一，在风味上具有茶香清新、口感清爽、甘甜持久的特点，具有较高的营养价值。

老白茶口感中等，苦涩、豆香味相对比较浓烈，仅次于普洱茶，尽管有点苦味，但体内的营养含有茶多酚、微量元素和维生素等。

三、适宜人群

由于白茶在加工过程中没有经过发酵，因此成分很保真，对体内的胡萝卜素、维生素等有非常好的保健作用，在品尝时尤其适合女性和孕妇。

而老白茶除了具有一定的发酵过程，其发酵过程中还发生了酵母菌的发酵，所以酒精成分也是有的，而且对人体较为刺激，所以适合茶友品尝

虽然白毫银针和老白茶都是白茶，但它们的差别和特点还是很明显的，不同的品味和适宜人群也是不同的，建议茶友在品尝时，可以根据自己的口味和需求来选择。