白牡丹和老白茶的区别
2024-02-05 【 字体：大 中 小 】
白牡丹和老白茶都是著名的中国白茶品种，但它们在外观、制作工艺和口感上都有着很大不同。
白牡丹的外观长得像一朵大花，花瓣呈白色，上面拥有浅绿色和棕色的斑点。而老白茶则通常是紧压的茶饼，颜色偏黄也偏深一些。
两者的制作工艺也不一样。白牡丹采用了“杀青、晒干、摇青、筛选、烘干”等传统工艺，制作精细，采用鲜嫩嫩的一芽一叶为原料，制作后茶汤清亮透明，香气清爽怡人。老白茶则是将鲜嫩的白毫茶叶储存在特定的环境中（如民间的龙井沟等）进行自然发酵长期存储，茶叶表面会长出白色的霉菌，操作手法标准的老白茶香气较重，有一种独特的陈年味道。
两者的口感也有差异。白牡丹口感圆润，饮用起来口感清爽，滋味甘醇，有时会带有一些柑橘香气。而老白茶则是口感浓郁，茶汤入口时带有一定的涩感，但是余味干爽且甘甜。
白牡丹和老白茶都是非常优质的白茶品种，品尝的时候可以根据个人偏好选择，但是不管是哪一种，都是值得品尝的茶品。
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