碧螺春老茶与新茶的区别
2024-02-06 【 字体：大 中 小 】
碧螺春是一种中国特色名茶，以其清香幽雅、味美滋润、形态美观独特，备受茶界瞩目。和其他茶叶一样，碧螺春也有新茶和老茶之分，那么碧螺春老茶与新茶有什么区别呢？
碧螺春老茶指的是经过数年存放而变得陈化的普通碧螺春。由于陈放时间的不同，老茶的陈化程度也会有所差别，其中以三年陈以上的为佳。而新茶则是鲜叶刚采摘下来的碧螺春，经过加工后即可饮用。相较而言，老茶的外形比新茶略显箍点，但是老茶多了几分沧桑感，有一种岁月凝固的美。
口感上碧螺春老茶比新茶醇厚，回味悠长。而新茶则往往味道比较清新、纯浓。老茶的陈化过程中，茶叶中的酶能够发生更多的化学反应，硫化物等物质会发生变化，因此会令老茶的口感更加醇和，香气更加内敛。
价值上两者有很大的差异。碧螺春老茶凭借其独特的品质和经年累月的陈放，形成了其特有的价值，因此其市场价值也相对较高。而新茶则因其新鲜口感，更便宜，被更多人所接受。
虽然碧螺春新茶和老茶在外形、口感、价值上的差异很大，但是都有其独特的魅力。一方面，喜欢清新浓郁的可以选择新茶，一方面喜欢有深度的则可以选择老茶。无论是喜欢清新还是追求深度，都值得品鉴。
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