龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，其产区主要集中在浙江省杭州市西湖区的杭州龙井、浙江省湖州市安吉县的安吉白茶和浙江省绍兴市嵊州市的嵊州龙井。虽然产区相邻，但不同产区的龙井茶有着明显的区别。

首先是产区的分布。杭州龙井一般认为是最正宗的龙井，当地优美的自然环境，尤其是西湖山水的滋润和海拔高度的影响，让茶叶产生了更为独特的口感和香气；安吉白茶产区地理位置特殊，得益于地势高、气温低的环境下生长的茶树使其口感鲜活、甜润，口感清新.而嵊州龙井茶则是全国唯一一款生产绿茶用“四本原料”（四种不同的龙井茶树）的龙井茶，口感上可口度比较高。

其次是制作工艺上的区别。杭州龙井通常采用用手炒制的工艺，使茶叶的形状紧密优美。而安吉白茶则多采用电炒制的方式，使茶叶中的芽叶完整，色泽翠绿，口感浓郁，带有花香；嵊州龙井则主要以油炸工艺为主，使得茶叶保持了其新鲜度和原味。

最后是品质上的差别。杭州龙井茶叶质地细腻，汤色浅黄，滋味鲜嫩甘醇，回味悠长；安吉白茶带有淡雅的兰花香，茶汤清澈明亮，口感甜润，是绿茶中的上品；嵊州龙井茶色泽翠绿，滋味浓郁，耐泡性好，口感清鲜，回味持久。

不同产区的龙井茶各有千秋，每一种产区的龙井茶都有其独特的风格和口感，各有千秋。无论是杭州龙井、安吉白茶还是嵊州龙井，都是中国绿茶中的瑰宝，值得一品。