茶坨和茶饼是两种制作方式不同的茶类产品。茶坨是一种纯手工制作的典型的云南普洱茶，而茶饼则是一种半机器半手工制作的普洱茶。它们在制作方式、形状和品质等方面都有着不同的特点。

在制作方式上，茶坨是完全靠手工制作的。制作茶坨需选用优质的毛茶片和芽头，经过筛分、揉捻、压实、包扎、干燥等多个步骤完成。其制作工艺繁琐且需要经验丰富的手工技术，因此生产速度较慢，一次只能制作少量茶坨。而茶饼采用半手工制作方式，在生产过程中还需使用机器辅助完成茶叶筛分、压实等环节。因此，制作速度较快，能大批量生产。

在形状上，茶坨为一块不规则的扁平形状，较小，重量轻。茶饼则是一类相对规则的圆形或方形的压缩茶片，较大，重量重。茶坨在制作过程中，茶叶不会被压制太满，故其质地比茶饼更加疏松、松散，容易分离开来。而茶饼则因为压实程度较高，因而较为紧实，茶叶之间的空气较少，使其散落度较小。

在品质方面，茶坨所用的茶叶均来自于大树茶，质量好，口感独特。茶饼虽然也采用高质量的毛茶片和芽头，但较多使用树龄较小的茶叶，风味与茶坨也略有区别。

虽然茶坨和茶饼都是普洱茶，但两者在制作方式、形状和品质等方面都有着明显的差异。作为消费者，在选择购买哪种普洱茶时，可以根据自己的口感喜好、品质标准和使用习惯等多个因素进行选择。