炒青绿茶与绿茶的区别

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炒青绿茶与绿茶的区别

2024-02-12 【字体：大中小】

炒青绿茶和绿茶都是一种非常受欢迎的饮品，而且主要原料都是新鲜的嫩茶叶。然而，从制作工艺和茶叶口感上来说，两者还是有一定的差异的。下面我们就来详细介绍一下炒青绿茶和绿茶的区别。

炒青绿茶与绿茶的区别

炒青绿茶是根据传统工艺制作而成的一种茶叶，其制作的过程相对比较繁琐，需要手工处理。首先将新鲜的嫩茶叶经过摘、筛、晾、杀青等过程，然后将其进行分级和红炒。红炒是将嫩茶叶炒至2/3发黄的状态，此时茶叶已经失去了大部分的水分，但未到达完全焙干的状态。最后再将茶叶进行拼配、包装等工艺流程，最终制成成熟的炒青绿茶。

而绿茶则制作比较简单，主要包括：摘、筛、杀青、揉捻、烘干等几个步骤。其中，杀青的时间要比炒青绿茶短，茶叶保持了一定的含水量。经过烘干处理，对茶叶进行杀青定形，制成绿茶。

因此，从制作工艺来看，炒青绿茶相对于绿茶更加繁琐和复杂，制作时间和人工成本也稍高。从口感方面来说，炒青绿茶的颜色相对较为深沉，茶香浓郁，而且气味持久，口感也更加饱满；而绿茶的颜色相对较浅，茶香清新，口感较为清淡，给人一种清爽的感觉。

，在制作工艺和茶叶口感方面，炒青绿茶和绿茶有所不同，具体选择哪种茶叶还是要根据个人口味喜好来定。

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