大益茶熟茶与生茶的区别
2024-02-15 【 字体：大 中 小 】
大益茶是中国十大名茶之一，以熟茶和生茶而闻名于世。虽然熟茶和生茶都出自大益茶山，但它们在饮用方式、制作过程以及风味上存在着很大的区别。
从制作过程来看，大益茶的熟茶是以原料为茶叶饼，经过渥堆、揉捻、发酵等多道工序制成而来，制作时间至少需要一个月以上；而生茶则是采用新鲜毛茶经过杀青、揉捻、固形、干燥等简单的加工工艺制成。
从饮用方式来看，熟茶的冲泡方式与传统的陈茶类似。但是，由于熟茶的渥堆发酵使茶内产生了特别的熟味，所以需要匀称倒入杯中，先向杯壁冲泡一遍，然后再倒入杯中冲泡；而生茶则需要先进行清洗和预留，之后，冲泡时应该先冲30秒，让茶叶展开，热气散发，然后再进行正式冲泡。
从口感上看，熟茶有独特的陈香味，月久脂香更浓，但是茶香少；而生茶则味道清新，具有自然的茶香，入口有些苦涩，但回味则是甘爽的。熟茶更适合老年人饮用，而年轻人更喜欢生茶的清新口感。
大益茶的熟茶和生茶在饮用方式、制作过程以及口感上都存在很大差异。基于不同的需求和口味选择适合自己的茶品，更能发现茶的魅力所在。
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