单枞茶和岩茶区别
2024-02-15 【 字体：大 中 小 】
单枞茶和岩茶都是中国茶的代表性品种，它们各有特色。单枞茶产于福建省福鼎市的武夷山，素有“武夷岩茶”之称。而岩茶则是产自福建武夷山和安溪的一种名茶。
单枞茶和岩茶的制作过程不同。单枞茶是以乌龙茶为原料，经过揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成的。岩茶则是以新鲜毛茶为原料，经过摆放、炒制、揉捻等步骤精制而成，其筛选、炒制乃至细节的处理都相当繁琐。
单枞茶和岩茶的口感不同。单枞茶细腻柔顺，滋味鲜爽，有茶香持久耐泡，茶底红亮透亮。岩茶则呈现出清脆爽口，茶香馥郁，滋味厚重，茶汤黄绿透亮。
单枞茶和岩茶的价格也不同。单枞茶因制作过程特别繁琐，所用原料要求相当高，而且采摘时间有严格要求，每年的产量都比较有限。加上其口感细腻爽口，成为很多茶友追求的对象，自然价格较高。而岩茶作为“武夷岩茶”的一员，虽然也是历史悠久、精制出品优质，但相对于单枞茶，岩茶的价格要便宜不少。
，单枞茶和岩茶各自具有特点，不求高低之分，只要能够遵循自己的喜好，从中品出满意的味道，都可以成为品茶的一大乐趣。
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