单丛和铁观音是两种非常著名的中国茶叶品种，它们都有着自己独特的风味和口感。虽然两者都属于乌龙茶茶类，但它们之间还是有着很大的区别。下面我们就来详细了解一下单丛和铁观音的区别。

单丛的制作以“单朵一心”为原则，采用原产地的优质茶叶叶芽作为原料，制作过程极为讲究。单丛的茶香清新、芳香浓郁、口感柔和。同时，由于生长环境和制作工艺的限制，单丛的供应量非常有限，是一种稀缺的高级茶品，价格也比铁观音更高。

相比之下，铁观音并不以“单朵一心”为制茶原则，它是以几片叶子为一茶蘖进行制作的。铁观音的茶汤颜色金黄、鲜亮，茶香很浓烈，口感醇厚回甘，具有很好的陈化效果，是比较受欢迎的乌龙茶种之一。而且由于它产量相对较大，价格也比单丛要便宜。

除了以上的制作和价格方面的区别，单丛和铁观音在口感上也有着很大的不同。单丛的茶味柔和，略带花香，而铁观音则是以拥有重重层次感的茶香为主，口感鲜爽、回甘，甚至略带一丝苦涩。同时，铁观音适合冲泡多次，每次冲泡的茶汤都能带来不同的茶香层次和口感体验。

来说，单丛和铁观音都是非常受欢迎的乌龙茶种，它们各自拥有独特的特点和风味。单丛在制茶技术上更为精良，茶味柔和清淡；铁观音则具有茶香层次感强、口感鲜爽回甘的特点。选择单丛或铁观音，主要还是要看个人的口味和喜好。