伏茶 砖茶区别
2024-02-17 【 字体：大 中 小 】
伏茶和砖茶是中国传统的两种茶，虽然两者都属于后发酵茶类，但是它们有着不同的特点和制作工艺。以下是两者之间的区别。
1.外形。
伏茶的外形类似于磨砂而不光滑的圆柱形，重约100克，包装简单。而砖茶则是将茶叶压缩成长方形的砖形，重量大约在250-400克之间，包装时一般带有装饰盒或袋子，外观更加精致。
2.制作工艺。
伏茶是将生茶先进行晾晒杀青，然后进行压制，通常以手压或者机器压两种方式。在压的同时还会加入一定数量的天然水分。这样制成的茶呈现出一种发酵不深，带有浓厚的青草香气的独特风味。而砖茶则是将茶叶经过大面积的杀青、半发酵、烘干等多道工序，然后再压制成砖型。这种方式制作的茶色泽微黄，质地紧实，口感醇厚。
3.适用范围。
伏茶适合于短时间内存储或直接饮用，茶水呈黄绿色，有清新的花香和果香。一般不适合长期储存，防潮、防晒等条件要求不高。而砖茶则是以长期储存为主要目的而制作的。茶叶密度高，含水量低，能够在陈放过程中保持原有的风味和香气。
伏茶和砖茶虽然是同为后发酵茶类，却有着不同的形态、制作工艺和适用范围。品尝两者的茶水，可以感受到不同的味道和风味，是真正爱茶的人们钟爱的茶品。
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