福建铁观音，是中国十大名茶之一，因产于福建武夷山区而得名，历史约有300年。福建铁观音味道独特，含有深厚的文化内涵，成为了茶文化的精华之一。

福建铁观音外形紧细条索，色泽黄绿，如同涟漪湖水一般，茶香浓郁，滋味醇厚，回味悠长。其滋味的醇厚除了要求茶叶精选优质原料，还要有严格的制作工艺。铁观音采摘后，要经过杀青、揉捻、烘焙等多道工序，才能成为最终的福建铁观音。在烘焙过程中，茶叶会散发出独特的木香气息，正是这种香气让福建铁观音成为国人心中最受欢迎的名茶之一。

福建铁观音产于武夷山，武夷山区内的特殊自然环境、地形地貌、气候及人工环境等因素都为福建铁观音的优秀品质奠定了基础。武夷山的雨水充沛、空气湿润，又有独特的特产岩齑，嫩芽茶叶依靠这样的特质，才能形成疏松、鲜嫩、多毫、嫩黄的特点，这也是福建铁观音味道醇厚浓郁的基础所在。

福建铁观音悠久的历史和文化，也为其注入了许多灵魂。福建铁观音未经加工的新鲜叶片入口涩味，因此被称为“岩中仙子”或“岩茶仙子”，而经过烘制加工的福建铁观音，更是浓飘炮香，入口鲜甜畅快，为人们带来了身心畅快的感觉。

福建铁观音味道的多样性，不仅给人们带来了口感上的享受，更是福建茶文化的一笔巨大财富。它诠释了当地人的柔情和智慧，也体现了精神和情感的融合。它已经成为国人文化传统的一部分，也是中华茶文化的代表之一。