普洱茶，是云南省产的一种茶类，历史悠久，制作工艺独特，以其独特的口感和药用价值备受赞誉。普洱茶分为生茶和熟茶两种，这两种茶在制作过程中存在许多不同点。下面，我们就来探讨一下普洱茶生茶和熟茶的区别。

生茶：

生茶的製作过程比较粗糙，以传统手工製作居多。通过粗放的萎凋，杀青，揉捻，晒干等过程制作而成。在制作过程中，普洱茶的菌群未经过有效调控，好坏不分，伴自然酵母发酵，茶中的荷尔蒙和微生物还未经过有效降低，因此，生茶往往有一股青涩的味道，茶汤偏黄色，医疗效果相对更显著。但是，生茶难存储，易潮易热，所以存储环境和时长一定要注意。

熟茶：

熟茶是近些年才出现的一种新式普洱茶。其制作相对生茶更加精细，通过人工调控发酵的方法，用菌类培育中心的菌种加速茶叶发酵过程，消除生茶存在的菌群未调控的问题，使茶味更为浓郁醇厚，同时也增加了茶叶的保质期，储藏更方便。熟茶的茶汤红浓，略带陈香的味道，对人体不产生刺激，因此比起生茶更好入口。但是熟茶经过人工促进发酵，营养物质在发酵的过程中流失一些，因此药效相对来说略逊于生茶。

普洱茶生茶和熟茶在制作过程中有很大的区别，一个经张飞萎凋揉捻晾晒自然发酵，一个则通过人工添加菌种，大力促进茶叶发酵。两者之间因此也存在一些不同的口感和特点，消费者可以根据自己的口味选择合适的普洱茶。