烘青晒青区别
2024-02-24 【 字体：大 中 小 】
烘青和晒青是两种不同的茶叶制作方法，它们的区别在于采取的工艺和制作步骤不同。
烘青是指经过摊放、搅拌、烘干等一系列加工工艺过程来使茶叶脱去水分、杀菌、稳定香气的一种制作方法。一般分为炭火烘青和电机烘青两种。炭火烘青采用木炭或竹木柴作为烘青燃料，因为炭火温度高、火候好，能够快速地将茶叶的水分蒸发干燥，使茶叶的红色和花香得到更好的保留。电机烘青则是使用烤箱或大型烤爐，通过空气对茶叶的动力，将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶焙香。烘青制作的茶叶色泽鲜黄，口感甘醇，气息馥郁而持久。
晒青则是指将采摘下来的鲜茶叶直接晒晾在阳光下，让其自然地风干，用阳光烘干。相比于烘青，晒青的工艺更加简单粗糙，也更具有自然风味。晒青的茶叶口感饱满，泡出来的茶水清亮，有着特别的清新和自然香气。
，烘青和晒青是两种不同的制作茶叶的方式，各自都有着特别的风味和特点。在品味茶叶时，不妨多尝试不同的茶叶，品味不同制作工艺带来的口感和风味。
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