铁观音茶的受欢迎程度越来越高，价格也开始节节攀升。有些高端茶商甚至宣称自己有一种几十元一斤的“顶级铁观音”，究竟这种铁观音有何特别之处呢？

需要了解什么是“铁观音”。铁观音是乌龙茶的一种，产自福建武夷山一带。由于工艺独特，味道浓郁，名声在外。据说，产自武夷山北部离芝士岭不远的“桐木”岩就是铁观音茶园的一个“黄金定位”。这里生长的铁观音，具有浓厚的岩韵，茶汤清香柔和，滋味厚重，入口即生津润喉。

这种“顶级铁观音”的价格高昂，大概几十元一斤左右。它的价值在于其罕见性和工艺的精湛程度。这种铁观音只选用原料较嫩的一二叶，而且是在夏季摘的，由于天气炎热，茶叶生长迅速，不仅叶片已经变成深绿色，还因为密度大，香气浓郁，同时也使得产量大大降低。但是，依然要经过数十道工序才能成为一杯美味的铁观音。

该茶的制作过程非常复杂，主要通过控制氧气氧化速度来达到产生不同的香气、形态、味道等效果。谓“铁观音诚第一，揉揉捻捻出好茶”。揉捻时间不到位，又会造成外形不佳、口感粗糙的情况。

综合来看，几十元一斤的“顶级铁观音”其实就是一款品质优良的茶叶，但因为原料罕见、制作复杂，所以价值不菲。作为爱茶之人，品味一杯高品质的铁观音，需要花费相应的代价，但这种代价也代表着对高品质生活的追求和对济南一茶文化的传承。