金萱茶与乌龙茶区别_重复
2024-02-29 【 字体：大 中 小 】
金萱茶和乌龙茶是两种非常有代表性的台湾茶。虽然它们都属于半发酵茶，但它们在生产工艺、形态、口感、香气等方面都有明显的不同。
两种茶的生产工艺不同。金萱茶的生产过程包括萎凋、揉捻、杀青、发酵、焙火等步骤，其中发酵时间相对较长。而乌龙茶则是经过萎凋、揉捻后轻微发酵，再经过高温杀青和焙火工序而制成。
两种茶的形态区别也比较明显。金萱茶的干茶卷曲成蜗牛状，汤色橙黄，质感厚实，香气独特；而乌龙茶的干茶呈球形或板块状，汤色黄绿或琥珀色，质感细腻，具有不同程度的花香、果香或岩香。
最重要的是，两种茶的口感不同。金萱茶茶汤厚实浓郁，具有甜滑和微苦的感觉，喝起来更有嚼劲；而乌龙茶则注重茶汤的甜香和余味，平衡性更好，喝起来更有清爽的感觉。
虽然金萱茶和乌龙茶都属于半发酵茶，但它们在生产工艺、形态、口感、香气等多个方面都有明显的不同。选择何种茶品，应根据自身口感和喜好做出选择。
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