崂山绿茶 碧螺春 区别
2024-03-01 【 字体：大 中 小 】
崂山绿茶和碧螺春均是中国茶文化中重要的绿茶代表。两者虽同源于福建仙居，却有着显著的区别。
崂山绿茶产于山东崂山，以其清新、淡雅、甘醇而极具特色。其制作工艺非常独特，主要包括“杀青、揉捻、烘干”等步骤。崂山绿茶以手工揉捻为主，因而在外形上显得较大、较紧实。同时，特有的工艺手段还赋予其独特的香气和口感。崂山绿茶在杀青后的鲜叶中，添加竹篙，利用钝压力及桶压力对茶叶体进行反复晾晒和焙烘，降低水分含量，使茶叶呈现出绿橙色的花香，并保持了茶叶中的重要成分，从而使口感更加醇厚、滋味更加浓郁。
而碧螺春则产于江苏苏州，以其味道鲜嫩、芳香四溢、回味甘醇而著称。相较于崂山绿茶，碧螺春的制作工艺更为复杂，包括“捻、烘、捆、拼”等步骤。碧螺春的外形较为细长，由于每鲜叶片一芽一叶的披针形态而生，形如螺旋，美观别致。同时，碧螺春的芽叶嫩绿鲜亮，香气浓郁。其制作过程在杀青后，特别注重后期的烘干，这样既能够保留茶水本身的粘稠口感，又能够锁住茉莉的香气，使茶呈现淡雅的鲜香风度。
崂山绿茶和碧螺春虽然同属绿茶，但在生产工艺、外形风格和口感方面都有着不同之处。选购茶叶时，应根据个人口感和喜好进行选择，以便品味到最优质的茶香滋味。
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