老白茶与新白茶的区别
2024-03-02 【 字体：大 中 小 】
老白茶与新白茶是茶叶中的两种不同类别。虽然它们都是白茶，但是它们的原产地、采摘时间、制作过程以及风味都有所不同。
老白茶是指存放了较长时间的白茶，通常需要至少1年或以上的时间进行贮存。老白茶的原料茶叶来自福建省福鼎市，是以福鼎白茶为原料进行制作。由于经过长时间的贮存，老白茶带有一定的陈年香味和轻微的发霉味。老白茶的药味较重，收敛，陈香较浓烈，口感更为浑厚，若用小杯作慢品，甚至会感受到茶渣的细微颗粒。
而新白茶则是指在最近几年茶叶产业的兴起中被冠以“新”称号的白茶，其制作过程基本与老白茶相同。新白茶的来源以福建省泉州市为主，更加注重茶叶的养分及鲜度，干茶的味道相对清爽，茶汤较为透明，带有花果香和淡淡的草气。
老白茶和新白茶的区别可以从包装上看出来。老白茶的包装一般比较朴素，尤其是手工压制的上品老白茶，包装很少漂亮惹眼；而新白茶，尤其是工业化新白茶则比较讲究，有很多会用鲜花、竹子等来进行包装。
老白茶与新白茶作为不同等级的白茶，一者即是陈香浓厚、颗粒明显；另一者则是清爽、养分丰富，各有千秋，但都是中国茶叶中的瑰宝。
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