龙井茶黄绿区别
2024-03-04 【 字体：大 中 小 】
龙井茶是中国十大名茶之首，而其中最为著名的便是西湖龙井。龙井茶又被称为绿茶，但其黄绿之分却让很多人感到困惑。那么，龙井茶黄绿区别又是什么呢？
我们需要了解绿茶的制作过程。绿茶是在采摘时将茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工序制作而成，整个制作过程中没有经过发酵。而黄茶则会经过微生物法发酵，让茶叶蜡黄色。
龙井茶在制作过程中不同于普通的绿茶，其揉捻方法和杀青时间不同，而是采取旱炒或烘焙方式制作，并使用龙井村的特有泉水烘制，让茶汁熟透。
因此，龙井茶具有独特的香气和口感，而且其茶叶颜色也更加明亮浅黄，比普通的绿茶看上去更像黄茶，但却没有黄茶的那种老味。
在品尝过程中，龙井茶的入口清香甜润，回味悠长，而且具有很好的去火功效，可以消除人体内刺激性物质，净化肝胆，带来健康舒适的享受。
龙井茶和普通绿茶、黄茶都有其独特的制作工艺和味道特点，而且黄绿之分在茶叶色泽上也有所不同。想要品尝正宗的龙井茶，一定要选择来自杭州的西湖龙井，并且选择较好的品质等级，以保证品质和口感的好坏。
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