龙井初茶与龙井有什么区别
2024-03-04 【 字体：大 中 小 】
龙井茶是中国绿茶中的重要代表，产自浙江杭州市西湖区龙井村。种植龙井茶的茶树品种是叶色翠绿、勻匀厚实、芽叶肥嫩，茶汁清稀、香气浓高的杭州青花。
龙井茶又分初茶和出茶两类。龙井初茶指的是茶树在春季抽出新芽后采摘的最嫩的一片叶子和一个未开放的芽序共两片叶子的茶叶；而龙井出茶则是指春茶采完后继续生长所采摘的后续茶叶。初茶要比出茶芽朵更为细嫩完整，内含更多的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、以及多种微量元素，茶叶外形为扁平椭圆形，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气清新高雅，滋味喉韵甘醇，叶底嫩绿匀整。相对初茶，出茶的叶子颜色较黄，味道略有苦涩。
由于初茶采摘时间较为短暂且唯一，数量少，故价格较出茶贵。且龙井茶的品质也因为初茶的存在而大为提升，被誉为龙井茶中的佼佼者。每年的梅雨季节，龙井初茶由于鲜叶娇嫩嫩，水分含量高，采摘难度大，其重要性更为凸显。
龙井初茶与龙井出茶，虽然同出一门，但它们之间的差别是显而易见的。如果您是一位龙井茶爱好者，那么不妨品尝一下龙井初茶，您会发现它完全不同于其它的龙井茶，体验到无与伦比的美妙享受!
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