龙井的品种与区别
2024-03-04 【 字体：大 中 小 】
龙井茶是中国十大名茶之一，被誉为“中国茶中仙女”。龙井主要分为西湖龙井、洞庭龙井、安吉龙井、太湖龙井四种品种，每种龙井茶的特点有所不同。
西湖龙井：西湖龙井色泽翠绿、香气清新、滋味鲜爽、回味甜润。产地以浙江杭州市龙井山及杭州市萧山区虎跑泉、梅家坞为主。因此，杭州西湖龙井也叫“真龙井”、“佳山龙井”。
洞庭龙井：洞庭龙井产于中国湖南洞庭湖周边，产地以洞庭湖长江口河段为主，因水质清洌、气候适宜，而使茶叶品质出类拔萃，洞庭龙井的茶汤清澈明亮，滋味醇和、回甘悠长。
安吉龙井：安吉龙井茶原生于中国浙江省安吉县，是国家地理标志保护产品。安吉龙井性质甘醇爽口，香气清新持久，口感滋润鲜爽，有“一流绿茶”的美誉。
太湖龙井：太湖龙井主要产于江苏省太湖水脉地带，茶叶外形光泽黄绿，香气清馥幽雅，汤色翠绿明亮，味道鲜爽甘醇，为江浙民间名优茶。
四种龙井茶虽然产地不同，但都有精湛的手工制作工艺，采用嫩芽在春天采摘，精选最优质的顶级采茶，杀青，揉捻，萎凋，烘干等多个手工工艺制作而成。茶叶形态、基础味道相近，但每个地方茶叶都有一些微小的差异，这也是龙井茶得以发扬光大的重要原因之一。
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