龙井和碧螺春的区别

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龙井和碧螺春的区别

2024-03-04 【字体：大中小】

龙井和碧螺春都是中国著名的绿茶，但它们有着明显的差异。龙井产于浙江西湖一带，历史悠久，以“四个绝不”而著称：不打旋、不烘干、不揉捻、不炒青。因此，龙井保持了更多的茶叶原味，带有清香茉莉、轻盈爽口。而碧螺春则产于江苏苏州太湖春风亭等地，因采茶需在清晨露水未干时采摘，故名为“碧螺春”。它是以“黄青一新”，即清香与陈香相连合而成。这种茶叶香气浓郁、口感甘醇，经常被用于大型宴会或示好客户的时候。

龙井和碧螺春的区别

在制作过程中，龙井和碧螺春也不尽相同。龙井的工艺复杂，需要把鲜叶经过摊、杀青、挂火、揉捻等多个步骤才能制成。而碧螺春则采用“高温杀青、高温炒制”的工艺，独特的工艺使茶叶更具特色、更独具风味。

龙井和碧螺春在外形上也有所不同。龙井具有扁平而整齐的形状，一芽一叶披盖茶汤，外形呈黄绿色；而碧螺春叶子较细，呈现出弯曲螺母状，芽尖绿油油，成品茶汤色泽如翡翠。

，龙井和碧螺春虽同为绿茶，但在其原产地、制作工艺和外形上都有所不同，呈现了不同的香气和风味。无论黄山毛峰、西湖龙井，还是各类名茶，每颗茶叶都有自己的故事，值得一品。

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