龙井雨前雨后的的区别

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龙井雨前雨后的的区别

2024-03-04 【字体：大中小】

龙井茶被誉为中国十大名茶之一，其中雨前龙井和雨后龙井更是赢得了广泛的认可。那么，这两种龙井茶究竟有哪些不同呢？

龙井雨前雨后的的区别

首先说说“雨前龙井”。这种龙井茶主要采摘时间在震谷雨前的春季，也就是每年的二月下旬到四月初。由于此时春水泉充足，茶树枝叶生长旺盛，所以所采取的龙井茶叶嫩翠柔软、芽叶肥厚、叶面被茸毛，故有“毛尖龙井”之称。此时春季空气干燥，在龙井茶制作过程中也容易让它保持干燥状态。因此，雨前龙井茶外形呈青绿色，味道清纯鲜爽，略带花香和茶香的混合。由于春天气候较为凉爽，所以雨前龙井茶的茶香婉转清幽，回味绵长，非常受人喜欢。

而另一种“雨后龙井”的采摘时间是在谷雨后的春季，即每年的四月中下旬到五月初。此时空气湿度大，茶叶经过雨水淋洗，在采摘之后的制茶过程中，产生了茶叶更为柔软、滋润和清香的特点。由于雨后龙井茶树芽叶含水量较高，制茶过程中水分耗费增多，形成了一种特殊的炒出来的香味，口感更为浓厚、厚重。与雨前龙井茶相比，雨后龙井的茶香更加明显，口感更有细腻的质感。

雨前龙井和雨后龙井这两种龙井茶，在外形和口感上都有明显的不同。作为享誉世界的中国名茶，各有其独特的韵味和受欢迎程度。无论是哪一种，都彰显了中国茶文化的博大精深和修养之美。

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