毛尖茶新茶与存茶的区别
2024-03-06 【 字体：大 中 小 】
毛尖茶是名茶中的佼佼者，有着卓越的口感和香气，是喜欢茶的人们心中的最爱。在茶叶制作过程中，新茶和存茶的处理方式不同，也会产生差异。
新茶是指丰收后第一次制作的茶叶，又称春茶。因为它带有一种清新的鲜味和嫩香，被誉为“头茶”。制作新茶的时间是在每年的3月底到5月初，此时刚刚摘下的茶叶鲜嫩又柔软，如果在这个时候进行制作，出产的茶叶会清新爽口，具有浓郁的香气和回甘的口感。但是这种茶叶保存时间较短，只能保持2-3个月的新茶质量。
而存茶则是把普通的毛尖茶叶放置到保存良好的干燥、通风、无味的环境中，通过自然的空气流通和时间的沉淀来进行发酵、陈化，茶叶的口感更加醇厚、香气更加浓郁，而且可以存放数年之久。因此，众多茶叶爱好者常常收藏和品尝存茶。但如果存放时间过长，茶叶的口感和香气就会有所改变。
无论是新茶还是存茶，都是毛尖茶的经典之选，它们各自有着独特的特点。如果您喜欢原始的甜润快活，那么选择新茶；如果您的口感偏爱醇厚的茶叶，并愿意花费更多时间来享受他们的特点，那么存茶可能更适合您。，毛尖茶的新茶与存茶都有其独的特点，有了它们，我们才能享受世上最美好的茶香。
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