毛尖和毛峰都是中国绿茶中的名品，而甘露则是产自福建的特色绿茶。虽然它们都是以绿茶为主要原料，在制作方法、产地、口感上都有所不同，下面我们分别来看。

毛峰是产自安徽黄山的绿茶，因茶叶成分中的嫩芽含有毛绒，而得名毛峰。它以茶叶细嫩、外形美观、汤色黄绿、滋味鲜爽闻名于世。毛峰工艺独特，制作时不经过揉捻和烘焙，只是晒干而成，让茶叶完全保留嫩芽的原始味道和香气。

毛尖是产自江苏苏州的绿茶，以如同雀舌一般大小的茶叶嫩芽为原料，因为嫩芽上有茸毛而得名毛尖。毛尖外形细长，汤色绿清，滋味清鲜、回甘。制造工艺采取了采摘、萎凋、揉捻、烘焙等传统工艺，制造出口感独特、风味浓郁的茶叶。

而甘露则是以福建安溪大白茶 var.正品2号 为原料，传统手工工艺制成的绿茶。它因采摘和制造的时间比较短, 所以茶的感觉像露水般地清甜, 果香味越发浓厚。其它工艺与绿茶制作大同小异，但差异为甘露制作时茶叶炒焙的时间较短，使茶叶看似更“嫩绿水晶”。

虽然这三种绿茶都有茶叶嫩芽为主要原料，也都追求绿茶涩味、清香、鲜爽、回甘，但却各有不同的特点和工艺。毛峰强调嫩芽数量，独特工艺保留香气和原味，而毛尖则在传统工艺的基础上改进制作技术，使茶味更加深厚。而甘露则是绿茶中的一支异类，以其短制作时间和清甜果香被人们喜爱。

在品茶过程中，最好先尝试几种不同的茶类，进行品比较，并选择出自己最喜欢的茶的独特特点，来找到自己的绿茶美好滋味。