蒙山甘露与黄芽区别
2024-03-07 【 字体：大 中 小 】
蒙山甘露和黄芽是两种不同的茶叶，它们从品种、产地、采摘和制作等方面都有所不同，因此呈现出不同的特点。
蒙山甘露是一种名贵的绿茶，产自安徽黄山蒙山。其茶树品种为茶梅，生长于海拔800米以上的云雾茶区，因此品质非常优良。蒙山甘露以其香气高、味甘爽、色翡翠等特点而闻名于世。
相比之下，黄芽是以芽叶为原料制成的黄茶，产于福建武夷山区。其茶树品种为大白毫，生长于海拔800米以下的白茶区，从单芽叶采摘，制作时需经过特殊工艺步骤，如杀青后闷黄、烘干时稍微松动等，以此保留更多茶汁和纤维素，从而去除苦味，也因此黄芽茶变成了以甜为主的特点。
两者制作工艺也有明显区别。蒙山甘露采摘的是两三叶，制作时先杀青，再揉捻，然后经过炒制等工艺步骤制成马茶。而黄芽则是先用火烘焙，使茶叶湿润温和，再用手捣形成直条状，用布包紧压后发酵，后用松细的竹篾把茶压成小包发酵，最后晾晒，就成了香甜可口的黄芽茶。
蒙山甘露与黄芽之间有很多的区别，包括生长条件和生产过程等方面。不同的工艺和品种定然实现了它们的不同味道和特点，唯独相同的则是两者的品质都是非常高贵的，是中国茶文化的一份珍贵财富。
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