闽北 闽南乌龙茶 口感 区别
2024-03-07 【 字体：大 中 小 】
闽北和闽南均是中国茶叶文化的重要发源地之一。其中，闽南的乌龙茶因其特有的口感和香气在全国范围内广受欢迎，而闽北的乌龙茶也有其独特的风味和韵味。
闽北的乌龙茶优质的矿物质含量和丰富的根系，赋予了它鲜明的口感特点。闽北乌龙茶的叶子发酵度相对较低，焙火度相对较高，因此口感包含了香气浓郁，滋味浓郁、苦涩的口感。相比之下，闽南的乌龙茶则叶子发酵度较高，金黄色的茶汤中含有浓郁的蜜香味以及淡淡的花香，口感更柔和细致，入口自然留香。
除了厚薄口感以外，两地茶的红茶感受度也不同。闽南茶在口感上糯糯的，容易品尝到糖甜；闽北红茶的口感则倾向清淡，较浓烈的花果香气更能体现。这也正是在品酒师的训练中区分两个来源杂感的艺术和技巧。
闽南的气候更适合茶叶的生长，所以闽南乌龙茶采摘茶叶的时间比较长，时间一般会在阳历三月到五月之间，而闽北的茶叶采摘时间则在阳历6月到9月之间。
总体而言，闽南和闽北的乌龙茶具有不同的口感和风味，每种茶都有其独特的特点。因此，在挑选乌龙茶时，不仅要根据各自的口味偏好，也需要通过品鉴多个来源的茶叶来鉴赏和体验更广泛的茶文化。
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