南山寿眉的味道
2024-03-09 【 字体：大 中 小 】
南山寿眉是一款苗族特色的绿茶，产于湖南省南岳山区。其特点是色泽翠绿，香气清幽，味道甘醇，汤色清澈如玉。在苗族文化中，南山寿眉被视作神圣的饮品，被用来招待贵客、祭祀、治病等。
南山寿眉的制作工艺独特，采用了“独臭法”和“炒香法”。将新鲜茶叶在炉火上进行“臭味脱除”，去除青草味，然后将茶叶反复翻炒，直到茶叶颜色逐渐转绿且降温后不出热气，此时便得到了独特的南山寿眉茶。
喝上一口南山寿眉，你会感受到茶叶清淡的香气，带有些微的花草香，回味甘甜。这种口感是因为南山寿眉采用的是鲜叶制茶法，让茶叶中的自然香气得以保存，而不会被“烘焙掉”，所以茶汤清香幽雅、甘醇鲜爽。
南山寿眉的一个独特之处就是其“回甘”。喝过南山寿眉之后，茶味并不会立刻散去，口中留有甜甜的余味，这就是茶叶产生的化学反应所带来的“回甘之美”。
总体来说，南山寿眉是一款味道清淡、口感甘醇、回味悠长的茶叶，是品茶体验的不错选择。它是苗族文化中的一部分，富有浓厚的地方特色，在品尝南山寿眉的同时也能了解苗族文化的历史和魅力。
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